猫と歳時記と水泳と

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寒い朝 手作りパンとポトフ鍋

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オーブンに火を入れると台所中が暖かくなります。ストーブだけだと足元が冷たい感じがしますが、オーブンの温度が室温に加わるとより暖かくなってホッ(^^)。パンやケーキの焼ける香りが漂うと、自然と気持ちもほぐれて時間がゆっくり流れるような感じもして、冬の寒さがちょっと好きになれますネ。

 

オリーブオイルと大きめに挽いたブラックペッパーを生地に練りこんでパンを焼きました。焼く時に生地表面にオリーブオイルを塗って指でポコポコ窪みを作って、フォカッチャ風にしました。窪みにオイルが染み込んで美味しかったです。

材料

小麦粉 400g

砂糖  小さじ3(15g)

塩    小さじ1(5g)

インスタントドライイースト 8g

仕込み水  250g

オリーブオイル 40g

ブラックペッパー 少々

仕上げのオイル少々

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