寒い朝 手作りパンとポトフ鍋
オーブンに火を入れると台所中が暖かくなります。ストーブだけだと足元が冷たい感じがしますが、オーブンの温度が室温に加わるとより暖かくなってホッ(^^)。パンやケーキの焼ける香りが漂うと、自然と気持ちもほぐれて時間がゆっくり流れるような感じもして、冬の寒さがちょっと好きになれますネ。
オリーブオイルと大きめに挽いたブラックペッパーを生地に練りこんでパンを焼きました。焼く時に生地表面にオリーブオイルを塗って指でポコポコ窪みを作って、フォカッチャ風にしました。窪みにオイルが染み込んで美味しかったです。
材料
小麦粉 400g
砂糖 小さじ3(15g)
塩 小さじ1(5g)
インスタントドライイースト 8g
仕込み水 250g
オリーブオイル 40g
ブラックペッパー 少々
仕上げのオイル少々