白菜のクリーム煮 圧力鍋に白菜いっぱい！
年末で時間がなく、手を空けたい時は、圧力鍋料理とオーブン料理が活躍します。仕込みを済ませれば、後は鍋と釜に煮炊きしてもえるので助かりますね。
火を入れてからは手が空きます。その間に洗濯物を干したり、台所の吹き掃除をしたり、年末にはもってこいの調理方法です。北側にある冷たいキッチンが暖かくなって一石二鳥！
簡単クリーム煮
頂き物の美味しい白菜がたくさんあったので、大きめに刻んで圧力鍋の上の方ギリギリまで入れ、鶏胸肉とコンソメと水をほんの少し入れて、白菜のクリーム煮と作りました。
白菜がとろとろに溶けて水はほとんど入れてないのに美味しいスープが出来上がります。野菜の甘みでお腹と心が温かくなりました。
材料は適当でも大丈夫だと思います。
白菜 大きめ1/4個 （大きめに刻み鍋へ）
玉葱 大きめ1個 （大きめに刻み鍋へ）
鶏胸肉 1枚 （そのまま、鍋に入れても大丈夫）
コンソメ顆粒 大さじ１
水 大さじ３
鍋をセットして火にかけ、5分ほどｼｭﾙｼｭﾙ蒸気がでたら、火を止めて自然に冷まします。
蓋を開けられる位に鍋の温度が下がったら、
牛乳 1カップ （鍋に加える）
塩、胡椒 少々 （味を調える）
フツフツと湯気が出るくらいまで温めて出来上がりです。あればクリーム煮のルー加えるとコクがでます。
白菜のクリーム煮は白菜がとろとろになっているところが好き！なので、ちょっと煮溶けろている位まで、しっかり煮ています。自然な甘さがたまらない。
参考レシピ
・白菜と鶏肉のクリーム煮 | お酒にピッタリ！おすすめレシピ | サッポロビール
・鶏胸肉と白菜のクリーム煮のレシピ・作り方 - 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ
白菜のオーブン焼き
友達の美容院で髪をカットしてもらいながら、観ていた雑誌に載っていた白菜とアンチョビのオーブン焼き。簡単なのに美味しく出来上がりました。
白菜を２ｃｍ幅にスライスして、刻んだアンチョビとオリーブオイル少々と合えてグラタン皿に入れ、胡椒とパルメザンチーズをふりかけて、白菜に焦げ目が着く位焼いて出来上がりです。
参考レシピ
・白菜のしんとアンチョビーの炒めもの | 瀬尾幸子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ
・白菜のバター焼きアンチョビ―ソース of Eva's Kitchen
冬が旬の野菜は頂くとカラダが暖まって、美味しいですね！！
