レバーのワイン煮

鶏のレバーをタマネギと生姜と炒め、赤ワインと醤油で煮ました。

材料

鶏レバー　1パック　水で洗って血抜きする

タマネギ　1個　スライス

生姜　１かけ　スライス

赤ワイン

醤油

ハチミツ　少々

炒め油　小1

此処のところ、毎日のようにレバーが食卓にのります。

子供の頃からレバーは好物なので、今でも美味しく頂けます。

小さい時からスポーツが大好きで、試合の前には頑張り過ぎて発熱しちゃう事もしばしばでした(^_^;)。鉄分不足っぽい感じの時は、母が好物のレバー炒めをよく作ってくれました。

なので、レバー料理は得意？です。レバーの血抜きには牛乳を使うと水っぽくならずに、牛肉の風味が残って美味しいですね(^o^)。