新鮮な青背の魚の青い色は本当にうつくしい。海の青さをそのまま写したかのような光り方です。鰯や秋刀魚が美味しい季節。お刺身を七味唐辛子。塩胡椒オリーブオイル葫で焼く。生姜や梅干で煮る。塩をふって焦げ目が着くまでしっかりと焼く、などなど。今夜…
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